Al piano terra, dove era la stalla, una Locanda semplice, rustica, trentina, con una proposta gastronomica basata sui prodotti delle zone vicine garantisce a tutti un primo proposito di accessibilità. Un ampio spazio ricco di fascino, scandito da montanti lignei posti su basamenti lapidei ritma il locale da pranzo portando le travature del solaio a vista. I mobili sono stati recuperati nel Palazzo Baronale e nei depositi: i tavoli uno diverso dall’altro in legno antico contrastano con sedie colorate moderne e sono disseminati nell’ambiente della stalla, vasto, profumato di legno, protetto dalla penombra e aperto all’esterno sia sul fronte che sul retro, dove la cucina affaccia su un piccolo delizioso giardino delle erbe aromatiche. L’attiguo ambiente a piano terra ospita la cucina.